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La granita e brioche col tuppo di Fabio Potenzano è una delle ricette più amate della tradizione siciliana, un vero simbolo dell’estate e delle colazioni più golose del Sud Italia. Presentata durante la puntata di È Sempre Mezzogiorno del 18 maggio 2026, questa preparazione unisce due elementi irresistibili: la granita fresca e cremosa, proposta nelle versioni al limone e alle fragole, e la classica brioche siciliana soffice, profumata e riconoscibile per il suo caratteristico “tuppo”.
È una ricetta perfetta per chi desidera portare in tavola un dolce fresco, genuino e scenografico. La granita regala leggerezza e profumo, mentre la brioche completa il tutto con la sua morbidezza e il suo aroma intenso di agrumi, miele e vaniglia.
In Sicilia, granita e brioche non sono solo un dessert, ma un vero rito. Si gustano a colazione, a merenda o nelle giornate più calde, spesso accompagnate da panna montata. Questa versione permette di preparare tutto in casa, ottenendo un risultato profumato, elegante e molto soddisfacente.
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Ingredienti per la Granita al Limone
Per preparare la granita al limone servono:
- 350 ml di succo di limone
- 650 ml di acqua
- 250 g di zucchero
- scorza grattugiata di 1 limone
La granita al limone è fresca, intensa e perfetta per chi ama i sapori agrumati.
Ingredienti per la Granita alle Fragole
Per la versione alla fragola occorrono:
- 600 g di fragole
- 400 ml di acqua
- 200 g di zucchero
- succo di mezzo limone
Questa granita è dolce, profumata e molto adatta alla stagione primaverile ed estiva.
Ingredienti per Completare le Brioche
Per spennellare le brioche prima della cottura servono:
- 70 g di uova
- 30 g di panna
Questa miscela rende la superficie dorata, lucida e invitante.
Ingredienti per la Brioche col Tuppo
Per l’impasto delle brioche servono:
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