Soffici e Golose per una Colazione Speciale
Le brioche sfogliate sono una delizia della pasticceria, caratterizzate da una consistenza soffice e un sapore ricco, grazie alla sfogliatura al burro. Perfette per colazioni o merende speciali, queste brioche sono ideali da condividere con amici e familiari.
Ingredienti
Per l’Impasto
- 2 uova (a temperatura ambiente)
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- 400 ml di latte tiepido
- 1 bustina di lievito secco (circa 7 g)
- 100 ml di olio di semi
- 650-750 g di farina 00 (la quantità può variare)
- 1/2 cucchiaino di sale
Per la Sfogliatura e la Farcitura
- Burro ammorbidito (q.b., circa 100 g)
- Zucchero semolato (q.b.)
- Scorza grattugiata di un’arancia non trattata
- Noci e frutta secca tritate (q.b.)
Per la Decorazione
- Zucchero a velo (q.b.)
Procedimento
1. Preparazione dell’Impasto
- Mescolare Uova e Zucchero
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sciogliere il Lievito
- Aggiungete il latte tiepido e il lievito secco. Mescolate bene e lasciate riposare per 5 minuti per attivare il lievito.
- Incorporare Olio e Farina
- Unite l’olio di semi e iniziate ad aggiungere la farina setacciata poco alla volta, insieme al sale.
- Impastate fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso. È importante non aggiungere troppa farina per mantenere la giusta consistenza.
2. Prima Lievitazione
- Lievitare l’Impasto
- Formate una palla con l’impasto, trasferitelo in una ciotola leggermente unta e copritelo con un panno pulito o della pellicola trasparente.
- Lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 50 minuti o fino al raddoppio del volume.
3. Formatura delle Brioche
Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.
