Le zucchine croccanti all’aglio e balsamico sono un antipasto classico italiano che combina semplicità e sapori intensi. Questo piatto esalta la versatilità delle zucchine, unendole all’aroma pungente dell’aglio e alla dolcezza acidula dell’aceto balsamico. Facile da preparare, è ideale per impressionare i vostri ospiti o per un pasto in famiglia.
Ingredienti
- 1 o 2 zucchine (a seconda della dimensione)
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
Preparazione
1. Preparazione delle Zucchine
Lavate le zucchine e tagliatele a fette sottili o a bastoncini. Per una consistenza più tenera, potete sbollentarle per un minuto in acqua bollente salata; questo passaggio è facoltativo.
2. Salatura delle Zucchine
Mettete le zucchine in una ciotola, cospargetele con un cucchiaino di sale e lasciatele riposare per circa 15 minuti. Questo procedimento aiuta a eliminare l’umidità in eccesso.
3. Preparazione della Salsa
Mentre le zucchine riposano, scaldate 3 cucchiai di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungete l’aglio tritato finemente e fatelo rosolare per circa 5 minuti, facendo attenzione a non bruciarlo.
4. Aggiunta degli Aromi
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