Zucchine a scapece è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare della regione Campania. Questo piatto, conosciuto anche come “zucchine in agrodolce”, si caratterizza per il suo sapore unico e irresistibile, che conquista il palato di chiunque lo assaggi.
Gli ingredienti per preparare le Zucchine a scapece sono pochi e semplici, ma la loro combinazione crea un risultato sorprendente. Avrete bisogno di:
– Zucchine (1 kg)
– Aceto di vino bianco (200 ml)
– Olio extra vergine d’oliva (200 ml)
– Aglio (2 spicchi)
– Menta fresca
– Sale
Per preparare le Zucchine a scapece, iniziate lavando e tagliando le zucchine a rondelle non troppo spesse. Poi, in una padella, scaldare l’olio extra vergine d’oliva e friggere le zucchine fino a quando non diventano dorate. Una volta pronte, rimuovetele dalla padella e mettetele su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Nella stessa padella, aggiungete l’aceto di vino bianco e lasciate evaporare. Quindi aggiungete l’aglio tritato e lasciate cuocere per un paio di minuti. Infine, aggiungete le zucchine, il sale e la menta fresca tritata. Mescolate bene per far si che le zucchine si insaporiscano con l’aceto e l’aglio.
Lasciate riposare le zucchine a scapece per almeno un paio d’ore prima di servirle, in modo che tutti i sapori si mescolino perfettamente. Questo piatto può essere servito sia caldo che freddo, ed è l’ideale per un antipasto o un contorno estivo.
In conclusione, le Zucchine a scapece rappresentano una delle ricette più amate della cucina italiana. Grazie alla sua semplicità e al suo gusto unico, questo piatto riesce a conquistare tutti, rendendo ogni pasto un’esperienza indimenticabile. Non esitate a provare a preparare le Zucchine a scapece a casa vostra, ne rimarrete sicuramente soddisfatti!
