Ingredienti
3 uova grandi
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di panna acida
Sale e pepe a piacere
Preparazione
Preparare le uova: Rompere le uova in una ciotola e sbatterle fino a completo assorbimento. Condire con un pizzico di sale e pepe.
Cuocere le uova: In una padella antiaderente, sciogliere il burro a fuoco basso. Una volta sciolto, aggiungere le uova nella padella. Mescolare continuamente con una spatola di gomma, raschiando i lati e il fondo della padella per ottenere una cagliata morbida.
Aggiungere la panna acida: Una volta che le uova sono morbide e leggermente cotte (ancora un po’ liquide), aggiungere la panna acida alle uova. Mescolare delicatamente fino a quando la panna acida non sarà incorporata, il che aggiungerà corposità e cremosità alle uova.
Terminare la cottura: Continuare a cuocere le uova a fuoco lento fino a quando non saranno completamente cotte ma ancora umide. Togliere dal fuoco poco prima che si siano rapprese per evitare che si cuociano troppo.
Servire: Servire immediatamente su piatti caldi e gustare le vostre cremose uova strapazzate.
Informazioni nutrizionali (per porzione, stimate)
Calorie: 180 kcal
Grassi: 14 g
Grassi saturi: 8 g
Colesterolo: 255 mg
Sodio: 260 mg
Carboidrati: 2 g
Fibre: 0 g
Zuccheri: 1 g
Proteine: 12 g
Vitamina A: 10% VNR
Vitamina C: 0% VNR
Calcio: 6% VNR
Ferro: 6% VNR
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