Conseils pour toutes les formes :
Ne pas ouvrir le four avant les 30 premières minutes.
Vous pouvez ajouter de l’extrait de vanille, du zeste de citron ou d’orange pour parfumer la pâte.
Génoise : 4 œufs (moule de 15 cm)
Ingrédients :
4 œufs
120 g de farine
120 g de sucre
Préparation :
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils triplent de volume (obtention d’un mélange mousseux).
Tamiser la farine et la plier en deux.
Verser la pâte dans un moule de 15 cm de profondeur, préalablement beurré et fariné.
Cuire au four préchauffé à 170 °C pendant 35 à 40 minutes (jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre).
Génoise 5 œufs (moule de 18 cm)
Ingrédients :
5 œufs
150 g de farine
150 g de sucre
Préparation : Cuire comme précédemment dans un moule de 18 cm pendant 40 à 45 minutes.
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