Un Dolce Semplice e Raffinato per Ogni Occasione
La Torta Santa Clara è un dolce tradizionale con una base soffice e una crema vellutata, perfetto per concludere un pasto in bellezza o per celebrare occasioni speciali. Il suo gusto delicato e la consistenza morbida conquistano ogni palato.
Ingredienti
Per la Base
- 200 g di burro ammorbidito
- 200 g di zucchero semolato
- 4 uova (a temperatura ambiente)
- 200 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 ml di latte intero
Per la Crema
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 150 g di zucchero semolato
- 50 g di farina 00
- Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
- 1 cucchiaino di estratto di mandorla
Per la Decorazione
- Zucchero a velo (q.b.)
- Lamelle di mandorle tostate (facoltativo)
Procedimento
1. Preparazione della Base
Preriscaldare il Forno
- Preriscaldate il forno a 180°C (modalità statica).
- Imburrate e infarinate una tortiera da 22-24 cm di diametro o foderatela con carta da forno.
Montare Burro e Zucchero
- In una ciotola capiente, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero semolato usando le fruste elettriche fino a ottenere una crema soffice e chiara.
Incorporare le Uova
- Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Questo passaggio garantisce un composto omogeneo e senza grumi.
Aggiungere gli Ingredienti Secchi e Liquidi
Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.
