In una ciotola mettete le uova e sbattetele con una frusta per circa 1 minuto, fino a ottenere un composto leggermente spumoso.
Aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere fino a quando il composto non diventa più chiaro e omogeneo.
Aggiungere il burro fuso e sbattere fino a quando non sarà ben amalgamato agli altri ingredienti.
Aggiungete poi il lievito, la farina di frumento setacciata, il succo d’arancia e la scorza della frutta.
Sbattere per altri 2 minuti, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati e che l’impasto sia cremoso e arioso.
Imburrate e infarinate una teglia rettangolare (24 cm x 10 cm) adatta alla preparazione di torte fatte in casa e versate l’impasto in modo uniforme.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando saranno dorati e supereranno la prova dello stuzzicadenti.
Togliere dal forno, attendere che si raffreddi e sformare con cautela. Servire e gustare!
