Torta morbida alla marmellata di vaniglia con copertura di streusel di noci

🌰 Ingredienti per lo streusel alle noci:

• 50 g di noci tritate grossolanamente

• 40 g di farina 00

• 40 g di zucchero di canna

• 30 g di burro freddo a pezzetti

• Un pizzico di cannella (facoltativo)

👩‍🍳 Procedimento:

1. Prepara lo streusel:
   In una ciotola, unisci farina, zucchero, noci e cannella.
   Aggiungi il burro freddo e lavora con la punta delle dita fino a ottenere un composto bricioloso.
   Metti in frigo.

2. Prepara l’impasto della torta:
   In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
   Aggiungi il burro fuso, il latte, la vaniglia e un pizzico di sale.
   Incorpora la farina setacciata con il lievito.
   Mescola fino a ottenere un impasto liscio.

3. Assemblaggio:
   Versa metà dell’impasto in una teglia imburrata e infarinata (diametro 22–24 cm).
   Distribuisci la marmellata di vaniglia a cucchiaiate, poi copri con il resto dell’impasto.
   Cospargi la superficie con lo streusel alle noci.

4. Cottura:
   Inforna a 180°C statico per 40–45 minuti, o finché uno stecchino esce pulito dal centro.
   Lascia raffreddare prima di servire.