La Torta Margherita è un dolce tradizionale italiano, perfetto per colazione, merenda o come base per altre torte farcite. Morbida, leggera e dal gusto delicato, è amata da grandi e piccini.
Ingredienti:
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4 uova
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150 g di zucchero
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150 g di farina 00
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50 g di fecola di patate
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50 g di burro fuso
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1 bustina di lievito per dolci (16 g)
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La scorza grattugiata di 1 limone
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Un pizzico di sale
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Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
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Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm.
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Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
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In un’altra ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Aggiungere il burro fuso e la scorza di limone. Mescolare bene.
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Setacciare farina, fecola e lievito e incorporare delicatamente al composto di tuorli.
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Unire gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.
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Versare l’impasto nello stampo e cuocere in forno per 30-35 minuti, facendo la prova dello stecchino.
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Lasciare raffreddare, sformare e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Consiglio:
Per un gusto ancora più ricco, puoi aggiungere gocce di cioccolato o una leggera glassa al limone sulla superficie. La Torta Margherita è ottima anche come base per torte farcite con crema, marmellata o frutta fresca.
