Torta magica alla crema pasticcera

Passaggio 6: Incorporare gli albumi all’impasto:
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve all’impasto in tre riprese.

L’impasto apparirà leggermente grumoso e liquido, come previsto.

Passaggio 7: Infornare:
Versare l’impasto nella teglia preparata e livellare la superficie.

Cuocere per 50-60 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata e soda.

Il centro dovrebbe ancora muoversi leggermente quando si muove la teglia.

Passaggio 8: Lasciar raffreddare e servire:
Lasciare raffreddare completamente la torta nella teglia.

Una volta raffreddata, conservare in frigorifero per una consistenza più soda, oppure servire leggermente tiepida per una consistenza più morbida.

Tagliare a quadrati e spolverare con zucchero a velo per una finitura elegante.