Ingredienti:
250 g di ricotta vaccina ben scolata
250 g di farina 00
150 g di zucchero
3 uova
100 ml di olio di semi (oppure 100 g di burro fuso)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
Scorza grattugiata di 1 limone o 1 bustina di vanillina
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
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