Preparazione
Come preparare la torta di grano saraceno e mirtilli rossi
Per preparare la torta di grano saraceno senza glutine per prima cosa, togliete il burro dal frigo 2 ore prima di iniziare la ricetta.
Dividete i tuorli dagli albumi.
Montate a neve non troppo ferma gli albumi e teneteli da parte.
In un’altra ciotola, mettete il burro a pezzetti con metà dello zucchero semolato.
Con le fruste elettriche lavorate il burro morbido.
Unite un tuorlo alla volta alla crema al burro, attendendo che venga incorporato dall’impasto prima di aggiungere il successivo.
Mettete la farina di grano saraceno poca per volta e mescolate.
Aggiungete, la mela grattugiata, il lievito in polvere per dolci e l’amido di mais.
Continuate a mescolare con le fruste elettriche il composto della torta di grano saraceno
Aggiungete le nocciole tritate ed il restante zucchero.
Incorporate delicatamente all’impasto della Torta di grano saraceno gli albumi montati a neve, con un movimento dal basso verso l’alto, utilizzando una spatola.
Versate il composto nella tortiera imburrata e infarinata e livellate.
Cuocete la torta con farina di grano saraceno in forno statico preriscaldato a 170° per 45-50 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente la torta con grano saraceno nel suo stampo.
Una volta che la Torta con farina di grano saraceno sarà ben fredda toglietela delicatamente dal suo stampo e tagliatela a metà, utilizzando un coltello a seghetto.
Farcite la Torta di grano saraceno con composta di mirtilli rossi e richiudete con l’altra metà.
Spolverizzate con abbondante zucchero a velo oppure se volete, potete decorare la torta con marmellata di mirtilli rossi in superficie come ho fatto io.
La vostra Torta grano saraceno e mirtilli rossi è pronta!
