Preparazione
1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo richiederà circa 5-7 minuti di lavoro.
2. Aggiungi la ricotta fresca e la scorza di limone grattugiata, mescolando delicatamente per ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Setaccia insieme la farina e il lievito, poi incorpora lentamente nel composto di uova e ricotta. Non dimenticare il pizzico di sale! Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
4. Prepara una tortiera imburrata e infarinata, quindi versa l’impasto all’interno, livellando la superficie con una spatola.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o finché la torta non risulterà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
6. Dopo la cottura, lascia raffreddare la torta nella tortiera per alcuni minuti prima di trasferirla su una griglia. Servila spolverata con zucchero a velo per un tocco extra.
Nutritional Information
Approssimativamente per porzione:
Calories: 320
Carbohydrates: 45 g
Proteins: 9 g
Fats: 12 g
Preparazione: 15 minuti | Cottura: 40 minuti.
