👩🍳 Preparazione
1. Prepara la crema alla panna e ricotta:
In un pentolino, unisci latte, tuorlo, zucchero, vanillina e amido di mais. Mescola con una frusta a mano finché il composto risulta liscio e omogeneo. Porta sul fuoco medio-basso e cuoci mescolando continuamente, finché la crema si addensa. Spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente. Solo a freddo incorpora la ricotta, mescolando fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Tieni da parte.
2. Prepara l’impasto base:
In una ciotola, mescola farina, zucchero e lievito. Aggiungi l’uovo e l’olio e impasta fino a ottenere un composto liscio e compatto. Stendi l’impasto con il mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile, adatta a rivestire uno stampo da 20 cm di diametro. Bucherella la base con i rebbi di una forchetta.
3. Assembla la torta:
Versa la crema alla panna e ricotta sulla base stesa nella tortiera, livellandola bene.
4. Cuoci:
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie sarà dorata e la frolla ben cotta.
5. Fai raffreddare e servi:
Una volta sfornata, lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella. Servila completamente fredda, spolverata a piacere con zucchero a velo.
Una torta soffice, profumata e leggera: conquista tutti con la sua delicatezza
. Perfetta per una merenda dolce o come fine pasto elegante. 🧁💕
