Preparazione dello stampo
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Rivesti uno stampo per torte di 20 cm di diametro con carta forno o ungilo leggermente con olio vegetale.
Preparazione dell’impasto
- In una ciotola capiente, mescola le mandorle tritate, il cacao, lo zucchero, il lievito e il sale.
- In un altro recipiente, unisci il latte vegetale, l’olio e la vaniglia.
- Versa gradualmente gli ingredienti liquidi nella miscela secca e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Cottura
- Trasferisci l’impasto nello stampo e livella la superficie.
- Cuoci per 25-30 minuti, finché la superficie risulta soda ma l’interno rimane leggermente umido (se fai la prova stecchino, può risultare ancora un po’ umido).
- Lascia raffreddare completamente su una griglia.
Glassa al Cioccolato (Opzionale)
Ingredienti:
- 100 g di cioccolato vegano
- 2 cucchiai di latte vegetale
Preparazione:
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde insieme al latte vegetale.
- Versa la glassa sulla torta fredda e spalmala con una spatola.
Consigli per Servire e Conservare
- La torta è deliziosa fredda, accompagnata da frutti di bosco freschi o cocco rapé.
- Si conserva in frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a 4 giorni.
Varianti
- Mandorle sostituibili: Puoi usare nocciole, noci o anacardi tritati.
- Senza zucchero: Dolcifica con sciroppo d’acero o pasta di datteri, regolando la quantità di liquido.
- Senza olio: Sostituisci l’olio con purea di banana o salsa di mele.
Domande Frequenti
Posso usare altri tipi di frutta secca?
Sì! Nocciole, noci o anacardi funzionano benissimo.
Si può preparare senza olio?
Certamente, basta sostituirlo con purea di banana o salsa di mele.
Si può congelare?
Sì, la torta senza glassa si congela bene. Una volta scongelata, sarà ancora deliziosa!
Conclusione
Questa torta al cioccolato vegana e senza farina è la scelta perfetta per un dessert semplice ma irresistibile. Provala e goditi ogni boccone di questo ricco sapore di cioccolato! 🍫✨
