1. Mescola gli ingredienti liquidi:
In una ciotola unisci lo zucchero, l’olio, lo yogurt e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Aggiungi gli ingredienti secchi:
Setaccia insieme la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato. Aggiungili poco per volta al composto liquido, mescolando con cura.
3. Regola la consistenza:
Versa il latte e continua a mescolare finché l’impasto sarà ben amalgamato, senza grumi.
4. Prepara lo stampo:
Ungi uno stampo da circa 12–13 cm di diametro e rivestine il fondo con carta da forno. Versa l’impasto e batti leggermente lo stampo sul tavolo per eliminare eventuali bolle d’aria.
5. Cuoci a vapore:
Porta a ebollizione dell’acqua in una pentola o in una vaporiera. Inserisci lo stampo, copri bene con un coperchio e cuoci a fuoco medio per 30–35 minuti.
6. Controlla e lascia raffreddare:
Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Una deliziosa alternativa al classico dolce da forno, perfetta per ogni occasione.
