Una Variante Fresca e Agrumata del Classico Italiano
Il tiramisù all’arancia è una rivisitazione fresca e profumata del celebre dolce italiano. Grazie alla sua doppia crema all’arancia e al latte, questo dessert è ideale per concludere un pasto con una nota leggera e fruttata
Ingredienti
Per la Base
- 180 g di savoiardi
- 250 ml di succo d’arancia fresco
Per la Crema all’Arancia
- 500 ml di succo d’arancia
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di fecola di mais
- 20 g di burro
Per la Crema al Latte
- 500 ml di latte
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di fecola di mais
- 10 g di zucchero vanigliato
- 20 g di mascarpone
Per la Copertura
- 50 g di mascarpone
- 200 ml di panna montata zuccherata
Procedimento
1. Preparazione della Base
- Inzuppare i Savoiardi
- Immergete rapidamente i savoiardi nel succo d’arancia fresco. Evitate di inzupparli troppo per mantenere una buona consistenza.
- Disporre nella Pirofila
- Disponete i savoiardi in un unico strato sul fondo di una pirofila rettangolare (circa 20×30 cm).
2. Crema all’Arancia
- Preparare il Composto
- In un pentolino, mescolate il succo d’arancia, lo zucchero e la fecola di mais, assicurandovi che non si formino grumi.
- Cuocere la Crema
- Portate a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente finché la crema non si addensa.
- Aggiungere il Burro
- Togliete dal fuoco e incorporate il burro, mescolando fino a farlo sciogliere completamente.
- Versare sulla Base
- Lasciate intiepidire e versate la crema all’arancia sui savoiardi, distribuendola in modo uniforme.
3. Crema al Latte
Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.
