Le spezie giocano un ruolo fondamentale in questa ricetta. Cumino, paprika, curcuma, zenzero e cannella sono i protagonisti del piatto, la cui combinazione crea una sinfonia di sapori che riscalda le papille gustative. Queste spezie, ricche di antiossidanti e benefici per la salute, aggiungono anche un tocco di esotismo, perfetto per chi ama sperimentare nuovi sapori. Il brodo di pollo e i pomodori pelati formano una salsa deliziosa e profumata che ricopre ogni piatto, rendendo ogni boccone ancora più saporito.
Il procedimento di cottura è semplice: dopo aver saltato le verdure e le spezie, si cuociono a fuoco lento le cosce di pollo in questo composto, permettendo ai sapori di svilupparsi completamente. La cottura lenta a fuoco lento assicura che il pollo diventi incredibilmente tenero, tanto da staccarsi facilmente dall’osso. Questo tajine di pollo speziato è perfetto servito con couscous o pane marocchino, ideali per assorbire la deliziosa e profumata salsa.
Prima di servire, non dimenticare di guarnire il piatto con coriandolo fresco tritato per un tocco di freschezza. Questa ricetta di tajine di pollo non è solo un piatto delizioso, ma anche un ottimo modo per scoprire le tradizioni culinarie marocchine. Facile da preparare, soddisferà qualsiasi voglia di cibo piccante e confortante. Provalo al tuo prossimo pasto e fai gustare ai tuoi ospiti questa ricetta ricca di sapori orientali.
Tajine di pollo alle spezie: una ricetta profumata e saporita
Ingredienti:
4 cosce di pollo,
2 cipolle affettate
, 2 spicchi d’aglio schiacciati,
2 carote tagliate a fette spesse,
2 patate tagliate a dadini grandi,
1 peperone rosso tagliato a striscioline,
1 peperone verde tagliato a striscioline
, 400 g di pomodori a pezzi, 200
ml di brodo di pollo,
2 cucchiai di olio d’oliva,
2 cucchiaini di cumino macinato,
2 cucchiaini di paprika,
1 cucchiaino di curcuma,
1 cucchiaino di zenzero macinato,
1 cucchiaino di cannella
, sale e pepe nero macinato fresco, a piacere,
coriandolo fresco tritato, per guarnire
Preparazione dettagliata del tajine di pollo speziato
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