ingredienti
1 petto di tacchino (circa 1 kg)
2 foglie di alloro
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
Sale e pepe q.b.
Per la salsa tonnata: Ingredienti: 200g di tonno in olio di oliva
(meglio se sott’olio, ma va bene anche sott’aceto)
100g di maionese (preferibilmente fatta in casa, ma va bene anche quella comprata)
2 filetti di acciuga sott’olio
1 cucchiaio di capperi sotto sale (o sotto aceto)
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 pizzico di pepe nero
Un filo d’olio extravergine d’oliva (se necessario)
La preparazione :
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