1. Prepara la base:
Metti i fiocchi d’avena e il lievito in un mixer. Frulla fino a ottenere una consistenza fine, senza trasformarli in farina completamente.
2. Fai la purea di mele:
Sbuccia le mele, togli il torsolo e tagliale a pezzi. Frullale fino a ottenere una purea liscia.
3. Aggiungi i sapori:
Trasferisci la purea in una ciotola e aggiungi la cannella e l’estratto di vaniglia. Mescola bene.
4. Incorpora le uova:
Sbatti le uova nella ciotola con la purea di mele fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi l’avena:
Unisci gradualmente i fiocchi d’avena tritati e mescola con una spatola fino a che l’impasto è uniforme.
6. Versa nella teglia:
Rivesti una teglia da 18 cm con carta forno e versa l’impasto, livellandolo.
7. Decora:
Cospargi la superficie con mirtilli rossi e frutta secca tritata, premendoli leggermente nell’impasto.
Cottura
8. Inforna:
Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per circa 45 minuti, finché la torta è dorata e profumata.
9. Raffredda e gusta:
Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Se vuoi, spolvera con un po’ di zucchero a velo per un tocco finale delicato.
Benefici per la salute
Questa torta non è solo deliziosa, ma anche ricca di benefici:
- Avena: Fonte di fibre, aiuta la digestione e dona sazietà.
- Mele: Ricche di vitamine e antiossidanti, supportano il sistema immunitario e aiutano a mantenere il peso.
- Uova: Ricche di proteine, fondamentali per la rigenerazione cellulare e muscolare.
Una torta semplice, genuina e gustosa – perfetta per chi ama mangiare bene senza rinunciare al piacere. Buona preparazione! 🍏🍰
