Preparate il pane: preriscaldate il forno a 175 °C. Tostate i cubetti di pane in forno per 10-15 minuti, o fino a quando non saranno dorati e croccanti, distribuendoli in un unico strato su una teglia. Una volta tolti dal forno, lasciateli raffreddare leggermente.
Preparate la base del budino: in una ciotola capiente, sbattete insieme le uova, la panna, il latte intero, lo zucchero semolato, l’estratto di vaniglia, la cannella in polvere e il sale. Aggiungete i cubetti di pane tostato in modo uniforme al liquido, mescolando per ricoprirli. Dopo circa 15-20 minuti, il pane dovrebbe aver assorbito tutto il liquido del composto.
