Introduzione:
Il salmone al cartoccio è uno di quei piatti che unisce semplicità di preparazione e sapore straordinario. Con l’aggiunta di asparagi e una speciale salsa al burro, limone e aglio, diventa una vera delizia per il palato. Il salmone così preparato risulta succoso, pieno di gusto e aroma, mentre gli asparagi conferiscono al piatto una nota di freschezza e leggerezza. È una proposta ideale per pranzo o cena, che soddisfa sia gli amanti del pesce sia chi preferisce tocchi di verdure nei pasti.
Ingredienti:
- 2 filetti di salmone (circa 200 g ciascuno)
- 1 mazzo di asparagi (bianchi o verdi)
- 3 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 limone (succo e scorza)
- 3 spicchi d’aglio, tritati finemente
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
- 1 cucchiaino di erbe fresche (ad esempio timo, rosmarino)
- Carta da forno o foglio di alluminio
Preparazione:
Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.
