1️⃣ Prepara l’impasto:
In una ciotola, unisci farina, lievito, zucchero e sale. Aggiungi il burro tagliato a cubetti e lo yogurt. Impasta rapidamente fino a ottenere un composto omogeneo. Non è necessario farlo raffreddare o lievitare.
2️⃣ Forma i cornetti:
Stendi l’impasto in un cerchio spesso circa 3 mm e dividilo in 8 triangoli. Aggiungi un po’ di ripieno alla base di ogni triangolo e arrotola verso la punta, formando dei piccoli cornetti.
3️⃣ Cottura:
Disponi i rogaliki su una teglia, spennella con l’uovo sbattuto e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 18–20 minuti, finché non saranno dorati.
4️⃣ Decorazione:
Una volta freddi, spolvera con zucchero a velo o decora con glassa.
Consigli utili:
💡 Per una crosticina croccante: spennella con latte e cospargi con zucchero di canna prima di infornare.
💡 Versione leggera: sostituisci il burro con olio di cocco e lo zucchero con xilitolo.
💡 Per un’alternativa salata: ometti lo zucchero e farcisci con feta o prosciutto!
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