Il riso alla cantonese è un popolare piatto cinese che è amato in tutto il mondo. Questo classico piatto cinese è un meraviglioso esempio di come gli ingredienti semplici possano essere trasformati in un pasto delizioso e nutriente. Vediamo insieme come preparare il riso alla cantonese.
Gli ingredienti necessari sono:
– 300g di riso
– 100g di piselli
– 100g di prosciutto cotto
– 2 uova
– 50g di gamberetti
– olio di semi
– salsa di soia
– sale
La preparazione del riso alla cantonese inizia con il riso. È importante scegliere un riso di buona qualità, preferibilmente un riso a chicco lungo che rimane sgranato dopo la cottura. Lascia il riso in acqua per almeno 30 minuti prima di scolarlo e cuocerlo in acqua bollente salata per circa 10-12 minuti. Dopo la cottura, scola il riso e risciacqualo con acqua fredda per fermare il processo di cottura.
Nel frattempo, prepara le uova sbattendo in una ciotola e aggiungendo un pizzico di sale. Scaldare un po’ di olio in una padella e versare le uova. Cuocere a fuoco lento fino a quando le uova non si solidificano. Una volta cotte, rimuovi le uova dalla padella e tagliale a pezzetti.
In una padella capiente, scaldare un filo d’olio e aggiungere i piselli e i gamberetti. Cuocere per qualche minuto, quindi aggiungere il prosciutto cotto tagliato a cubetti. Mescola bene e cuoci per altri 2-3 minuti.
Ora è il momento di aggiungere il riso alla padella. Mescolare bene per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben combinati. Infine, aggiungi le uova e mescola ancora. Per dare al tuo riso alla cantonese un sapore autentico, condisci con un po’ di salsa di soia.
Ecco fatto! Il tuo riso alla cantonese è pronto per essere servito. Questo piatto è perfetto da solo o come contorno per carni o pesce. È anche un ottimo modo per utilizzare avanzi di riso o verdure.
Il riso alla cantonese è più di un semplice piatto; è una celebrazione della cultura cinese e delle sue tradizioni culinarie. Spero che questa ricetta ti incoraggi a esplorare la cucina cinese e a provare a preparare i tuoi piatti cinesi preferiti a casa. Buon appetito!
