Ingredienti:
– 1 grande cipolla rossa, tritata finemente
– 120 ml di aceto di mele (o aceto bianco)
– 250 ml di acqua calda
– 1 cucchiaio di zucchero
– 1 1/2 cucchiaino di sale
Preparazione:
- Sbuccia la cipolla rossa, quindi tagliala a fettine molto sottili usando un coltello affilato o una mandolina.
- Versa in un pentolino l’aceto, l’acqua, lo zucchero e il sale. Porta a ebollizione mescolando continuamente per sciogliere i cristalli.
- Metti le fette di cipolla in un barattolo pulito e sterilizzato.
- Se vuoi, puoi aggiungere spezie opzionali.
- Versa subito la miscela bollente sulle cipolle, assicurandoti che siano completamente coperte.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi chiudi il barattolo e conserva in frigorifero.
- La cipolla può essere consumata dopo un’ora, ma il sapore migliore si ottiene lasciandola riposare tutta la notte.
Varianti:
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