Un piatto raffinato e versatile che conquisterà ogni palato.
Introduzione
Le quiche sono un’opzione sempre vincente per pranzi o cene in famiglia, grazie alla loro semplicità e versatilità. La Quiche Cremosa al Salmone Affumicato combina il sapore unico del salmone con una base croccante e un ripieno cremoso a base di uova, panna e formaggio. Perfetta per ogni occasione, dal pranzo elegante a un informale picnic, questa quiche è un mix di raffinatezza e comfort food.
Ingredienti principali
Per 8 porzioni:
- Pasta sfoglia: 1 rotolo (rotondo, già pronto)
- Cipolla: 1/2, tagliata finemente
- Burro: 10 g
- Salmone affumicato: 100 g, a fettine
- Uova: 3
- Latte intero: 100 ml
- Panna fresca: 100 ml
- Formaggio grattugiato: 50 g (ad esempio, Parmigiano o Gruyère)
- Erba cipollina fresca: quanto basta, tritata
- Sale e pepe: quanto basta
Tempo di preparazione e cottura
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 30-35 minuti
- Tempo totale: 45-50 minuti
Preparazione passo dopo passo
1. Prepara la base
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rotonda foderata con carta da forno. Pressa delicatamente i bordi per far aderire la pasta alla teglia e rifila eventuali eccessi.
- Bucherella il fondo della pasta con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
2. Prepara gli ingredienti principali
- In una padella antiaderente, sciogli il burro a fuoco medio.
- Aggiungi la cipolla affettata e falla rosolare fino a quando diventa morbida e dorata. Lasciala raffreddare leggermente.
- Taglia il salmone affumicato a pezzetti o striscioline, se necessario.
3. Prepara il composto cremoso
- In una ciotola, sbatti le uova con una frusta.
- Aggiungi il latte, la panna fresca e il formaggio grattugiato.
- Condisci con un pizzico di sale (con moderazione, il salmone è già sapido) e pepe nero macinato fresco. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Assembla la quiche
- Distribuisci uniformemente la cipolla rosolata sul fondo della pasta sfoglia.
- Disponi il salmone affumicato sopra le cipolle.
- Versa il composto cremoso sopra gli ingredienti, assicurandoti che riempia uniformemente la base.
- Completa cospargendo la superficie con l’erba cipollina tritata.
5. Cuoci la quiche
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