Lavate e asciugate le fragole, eliminate il picciolo e frullatele fino a ottenere una purea. Montate la panna a neve ferma. Aggiungete alla panna montata il latte condensato e l’estratto di vaniglia. Mescolate delicatamente con un cucchiaio o una spatola fino a ottenere un composto omogeneo. Infine, aggiungete la purea di fragole e mescolate di nuovo.
Trasferite il composto in un contenitore adatto per il congelamento. Mettete in freezer – dopo circa 6 ore il gelato sarà pronto (a seconda della temperatura del freezer – nel mio caso era impostato a -18°C).
Quando il gelato è pronto, servitelo con un cucchiaio precedentemente immerso in acqua calda. Se è troppo duro, lasciatelo a temperatura ambiente per qualche minuto. Dopo circa 10 minuti il gelato alla fragola sarà perfetto da gustare.
