PROCEDIMENTO
In una ciotola, aggiungete la farina, il sale e lo strutto e iniziate a lavorare l’impasto con le mani fino a quando lo strutto non sarà incorporato alla farina.
In un’altra ciotola, aggiungete l’acqua, il latte e il lievito di birra e mescolate fino a quando il lievito non si sarà sciolto.
Aggiungete il composto di lievito alla prima ciotola e mescolate bene fino a formare un impasto. Lasciate riposare l’impasto per due ore (finché non raddoppia di volume).
Dividete l’impasto a metà e stendetelo sottilmente con un mattarello. Con una rotella taglia pizza, tagliate l’impasto in piccoli pezzi rettangolari.
Friggete in olio caldo fino a doratura su entrambi i lati.
