Le polpette fritte sono un piatto irresistibile, perfetto per un pasto gustoso e sfizioso. Ecco la ricetta per prepararle in modo semplice e delizioso:
Ingredienti (per circa 4 persone):
- 500 g di carne macinata (manzo, maiale, o mista)
- 1 uovo
- 100 g di pane raffermo (oppure 2 fette di pane in cassetta)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio di aglio tritato finemente
- Prezzemolo fresco tritato (circa 2 cucchiai)
- Sale e pepe q.b.
- Farina (per infarinare)
- Olio di semi per friggere
Preparazione:
- Preparare il pane: Se usi il pane raffermo, mettilo in acqua per qualche minuto, quindi strizzalo bene per eliminare l’acqua in eccesso. Se usi il pane in cassetta, basta sbriciolarlo. Unisci il pane alla carne macinata.
- Impasto: In una ciotola, mescola la carne macinata con il pane, l’uovo, il parmigiano, l’aglio tritato, il prezzemolo, sale e pepe. Amalgama tutto bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato per compattarlo.
- Formare le polpette: Con le mani, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle polpette della grandezza che preferisci, generalmente di circa 3-4 cm di diametro.
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