Preparazione
Mescola gli ingredienti
In una ciotola, unisci ananas scolato, farina di mandorle (o avena), cocco rapé, miele, vaniglia, sale e semi (se li usi). Mescola fino a ottenere un composto appiccicoso e omogeneo.
Raffredda
Copri e metti in frigorifero 20–30 minuti: il composto si rassoderà e sarà più facile da lavorare.
Forma le palline
Preleva porzioni da circa 1 pollice (2–3 cm) di diametro e forma delle palline con le mani.
Copertura
Rotola ogni pallina nel cocco rapé extra finché è ben rivestita.
Raffredda ancora
Se preferisci una consistenza più soda, rimetti le palline in frigorifero 15–20 minuti. Conserva in un contenitore ermetico fino a 5 giorni.
Valori nutrizionali (per pallina): ≈ 90 kcal · grassi sani · fibre · dolcezza naturale
Tempi: Prep 15 min · Raffreddamento 30 min
Gustale come snack energetico o dessert leggero!
