Istruzioni
Prepara le polpette
In una ciotola, mescola pollo, uovo, pangrattato, Parmigiano, cipolla, aglio, sale e pepe. Forma delle polpette da circa 1 cucchiaio di impasto ciascuna.
Rosola le polpette
Scalda l’olio in una padella ampia a fuoco medio. Cuoci le polpette 12–15 minuti, girandole, finché dorate e cotte. Trasferiscile su un piatto.
Prepara il roux
Nella stessa padella, sciogli il burro. Aggiungi la farina e cuoci 1 minuto mescolando, finché leggermente dorata.
Forma la salsa
Versa brodo e panna a filo, mescolando per non formare grumi. Incorpora la senape, aggiusta di sale e pepe. Fai sobbollire 3–5 minuti finché la salsa si addensa.
Unisci polpette e salsa
Rimetti le polpette nella padella, ricoprile di salsa e scalda 2–3 minuti.
Servi
Guarnisci con prezzemolo tritato e porta in tavola.
Valori nutrizionali (a porzione): ≈ 400 kcal
Tempi: Prep 15 min • Cottura 25 min
Buon appetito! 🍽️🌿✨
