Le polpette di patate sono un piatto semplice e gustoso della tradizione italiana. Morbide all’interno e dorate all’esterno, possono essere servite come antipasto, contorno o spuntino sfizioso, ideali anche per i bambini.
Ingredienti:
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500 g di patate
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100 g di parmigiano grattugiato
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1 uovo
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50 g di pangrattato (più extra per impanare)
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Sale e pepe q.b.
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Noce moscata q.b.
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Olio di semi per friggere
Preparazione:
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Lessare le patate in acqua salata fino a quando saranno tenere.
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Scolare, pelare e schiacciare le patate in una ciotola fino a ottenere una purea liscia.
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Aggiungere l’uovo, il parmigiano, sale, pepe e un pizzico di noce moscata, mescolando bene.
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Formare delle polpette della dimensione desiderata e passarle nel pangrattato.
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Scaldare l’olio in una padella e friggere le polpette fino a doratura su tutti i lati.
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Scolare su carta assorbente e servire calde.
Consiglio:
Per una versione più leggera, puoi cuocere le polpette in forno a 200°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura. Aggiungi erbe aromatiche come prezzemolo o basilico per un gusto ancora più profumato.
