1. Prepara il formaggio
In una ciotola capiente, lavora il formaggio spalmabile fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa, senza grumi.
2. Aggiungi verdure e ananas
Incorpora delicatamente il cipollotto, il peperone verde e l’ananas ben scolato al composto di formaggio. È importante che l’ananas sia ben asciutto per evitare che le polpette risultino troppo umide.
3. Condisci
Aggiungi il sale speziato e il pepe al limone, mescolando bene per distribuire i sapori in modo uniforme.
4. Aggiungi le noci pecan
Mescola 1/2 tazza di noci pecan tritate al composto per un tocco croccante e saporito all’interno delle polpette.
5. Forma le polpette
Stendi un foglio di pellicola trasparente e disponi il composto al centro. Usando la pellicola, forma una palla. Questo metodo aiuta a mantenere le mani pulite e ottenere una forma uniforme.
6. Raffredda
Riponi le polpette in frigorifero per tutta la notte. Questo permette ai sapori di amalgamarsi e alla palla di rassodarsi, facilitandone l’utilizzo.
7. Ricopri con le noci
Prima di servire, rotola le polpette nella restante 1 tazza di noci pecan tritate fino a ricoprirle completamente, conferendo il classico aspetto croccante.
8. Porzione e presentazione
Disponi la polpetta di formaggio al centro di un vassoio da portata e circondala con cracker. Sarà facile da tagliare e condividere con gli ospiti.
Conservazione:
- Frigorifero: Si conserva fino a 1 settimana ben avvolta in pellicola.
- Congelatore: Può essere congelata (senza la copertura esterna di noci) per un massimo di 1 mese. Scongelare in frigo durante la notte e ricoprire con le noci prima di servire.
Consigli extra:
- Per più croccantezza: Aggiungi un po’ di sedano tritato o peperone a cubetti.
- Per un tocco piccante: Un pizzico di pepe di Cayenna o qualche pezzetto di jalapeño daranno una marcia in più.
Questa polpetta di formaggio con ananas non è solo un antipasto, ma anche un vero e proprio argomento di conversazione – perfetta quando vuoi stupire con il minimo sforzo. La combinazione di sapori e consistenze conquisterà i tuoi ospiti. Goditi il gusto cremoso, speziato e croccante di queste deliziose polpette… semplicemente celestiali!
