Le polpette di carne sono un piatto tradizionale italiano, molto amato e diffuso in tutto il paese. Queste sfiziose palline di carne, generalmente fritte o cotte al sugo, costituiscono un piatto completo, gustoso e nutriente, ideale per un pranzo o una cena in famiglia. Vediamo ora come prepararle, elencando prima gli ingredienti necessari.
Per preparare le polpette di carne avrete bisogno di: 500 grammi di carne macinata (generalmente si utilizza un mix di manzo e maiale), 100 grammi di pane raffermo, un bicchiere di latte, 2 uova, 50 grammi di parmigiano grattugiato, prezzemolo, sale e pepe q.b., farina e olio per friggere.
Per prima cosa, mettete il pane raffermo a bagno nel latte per ammorbidirlo. Nel frattempo, in una capiente ciotola, mescolate la carne macinata con le uova, il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Quando il pane ha assorbito tutto il latte, strizzatelo bene e aggiungetelo al composto di carne.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti con le mani, fino a ottenere un impasto omogeneo. A questo punto, prendete piccole porzioni di impasto e formate le polpette, passandole nella farina.
Friggete le polpette in abbondante olio caldo, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Se preferite una versione più leggera, potete cuocere le polpette in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
Le polpette di carne sono deliziose sia calde che fredde, e possono essere servite con svariate salse o condimenti. Ad esempio, potete preparare un sugo di pomodoro semplice e gustoso, e cuocere le polpette direttamente nel sugo.
In conclusione, le polpette di carne sono un piatto semplice e gustoso, che piace a grandi e piccini. La loro preparazione richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato finale vi ripagherà di ogni sforzo. Buon appetito!
