- Preparazione degli ingredienti
- Tagliare il petto di pollo a pezzi di dimensioni simili.
- Tagliare le zucchine a fette o a cubetti.
- Tritare l’aglio e grattugiare lo zenzero, se utilizzato.
- Cottura del pollo
- Riscaldare l’olio d’oliva o l’olio di sesamo in una padella grande o wok a fuoco medio.
- Aggiungere i pezzi di pollo e cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando sono ben cotti. Condire con sale e pepe a piacere.
- Rimuovere il pollo dalla padella e mettere da parte.
- Cottura delle verdure
- Nella stessa padella, aggiungere un po’ di olio, se necessario, e soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente (se utilizzata).
- Aggiungere l’aglio e lo zenzero e cuocere per un altro minuto per sprigionare i loro aromi.
- Aggiungere le zucchine e cuocere per circa 4-5 minuti, finché non sono morbide ma ancora croccanti.
- Preparazione della salsa
- In una ciotola piccola, mescolare la salsa di soia, il miele (o zucchero di canna) e l’aceto di riso.
- Versare questa miscela nella padella con le zucchine e mescolare bene per rivestire le verdure.
- Unione del pollo e delle zucchine
- Aggiungere i pezzi di pollo nella padella con le zucchine.
- Mescolare bene per ricoprire il pollo con la salsa e far amalgamare tutti gli ingredienti. Cuocere per un altro minuto o due.
- Finitura e presentazione
- Cospargere con semi di sesamo e decorare con coriandolo fresco o cipollotto.
- Servire caldo con riso, pasta o come piatto principale.
Buon appetito!
