In un piatto poco profondo, mescolate il parmigiano, il pangrattato, l’aglio in polvere, il condimento italiano, la paprika, il sale e il pepe nero.
Infarinare ogni petto di pollo, scuotendolo per eliminare l’eccesso. Immergere nelle uova sbattute, quindi ricoprire con il composto di pangrattato al parmigiano, premendolo sul pollo.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Rosolare il pollo per 2-3 minuti per lato, finché non diventa dorato e croccante.
Trasferire il pollo sulla teglia preparata e cuocere per 15-20 minuti, o finché il pollo non è cotto e raggiunge una temperatura interna di 165°F (74°C).
Mentre il pollo cuoce, sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e soffriggere per 1-2 minuti, finché non diventa profumato.
Incorporare la panna e il formaggio grattugiato
Parmigiano, sbattendo finché la salsa non si addensa. Togliere dal fuoco. Versare la cremosa salsa all’aglio e parmigiano sul pollo croccante. Guarnire con prezzemolo fresco, se desiderato. Servire caldo.
