Pollo cremoso all’aglio

Preparazione

1. Prepara il pollo:
   Tampona i petti di pollo con carta da cucina e, se vuoi, infarinali leggermente per ottenere una crosticina dorata in cottura.

2. Rosola il pollo:
   In una padella capiente, scalda l’olio e il burro. Aggiungi il pollo e cuoci 5–6 minuti per lato, finché non è dorato e quasi cotto. Toglilo e tienilo da parte.

3. Prepara la salsa cremosa:
   Nella stessa padella (senza lavarla), aggiungi gli spicchi d’aglio tritati o schiacciati e falli rosolare per 1 minuto a fuoco basso, senza bruciarli.

4. Aggiungi panna e brodo:
   Versa la panna e il brodo, mescola e lascia sobbollire 2–3 minuti finché inizia ad addensarsi.

5. Unisci il parmigiano (facoltativo):
   Aggiungilo alla salsa per più sapore e cremosità.

6. Rimetti il pollo in padella:
   Aggiungi il pollo, mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio-basso per altri 5–7 minuti, finché la salsa non si addensa e il pollo è tenero.

7. Regola di sale e pepe, poi spolvera con prezzemolo fresco.