Il pollo al curry è un piatto iconico che unisce il meglio della cucina indiana e mediterranea. Questo piatto, ricco di sapori intensi e profumi invitanti, è un vero e proprio tesoro per il palato. La preparazione del pollo al curry non richiede particolari abilità culinarie, ma solo un po’ di tempo e amore per la buona cucina. Ecco come preparare il pollo al curry in casa.
Per preparare un pollo al curry per quattro persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 800 grammi di pollo, 2 cucchiai di curry in polvere, 2 cipolle, 2 spicchi d’aglio, 400 grammi di pomodori pelati, 200 ml di latte di cocco, olio d’oliva, sale e pepe.
Inizia tagliando il pollo in pezzi e mettendolo in una ciotola. Aggiungi il curry in polvere e mescola bene in modo che ogni pezzo di pollo sia ben coperto di spezie. Lascia marinare il pollo per almeno un’ora.
Nel frattempo, trita la cipolla e l’aglio e mettili in una padella con un po’ d’olio d’oliva. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente. Aggiungi i pomodori pelati e continua a cuocere per altri dieci minuti.
Aggiungi il pollo marinato alla padella e alza la fiamma. Fai cuocere il pollo da tutti i lati fino a quando non diventa dorato. Aggiungi il latte di cocco, abbassa la fiamma e copri la padella. Lascia cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo non è ben cotto e la salsa si è addensata.
Aggiusta di sale e pepe e servi il tuo pollo al curry caldo, accompagnato da riso basmati o pane naan. Il pollo al curry è un piatto ricco e speziato, perfetto per una cena in famiglia o per una serata tra amici.
Ricorda, la chiave per un buon pollo al curry è la qualità delle spezie. Non risparmiare sulla qualità del curry in polvere e, se possibile, usa spezie fresche. Inoltre, non aver paura di personalizzare la ricetta a tuo gusto. Aggiungi altre spezie come il coriandro o il cumino, o aggiungi verdure come i peperoni o le zucchine.
Buon appetito e buon divertimento in cucina!
