Istruzioni
Prepara gli ingredienti: Lava le zucchine e le patate. Grattugiale finemente e strizzale per eliminare l’acqua in eccesso.
Prepara l’impasto: In una ciotola, unisci le zucchine e le patate grattugiate con le uova, il parmigiano, un pizzico di sale, pepe e origano. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma la base: Rivesti una teglia con carta forno e versa l’impasto, livellandolo con il dorso di un cucchiaio.
Cuoci la base: Inforna a 180°C per circa 20 minuti, finché la base risulta compatta e dorata.
Aggiungi i condimenti: Se desideri, aggiungi mozzarella light e pomodorini freschi. Inforna per altri 10 minuti finché la mozzarella si scioglie.
Servi e gusta: Lascia intiepidire la pizza prima di servirla.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Accompagna la pizza con una fresca insalata di stagione per un pasto completo.
Conservare: Puoi conservare la pizza in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Riscaldala in forno per mantenerne la croccantezza.
Varianti
Vegana: Sostituisci le uova con semi di lino macinati (1 cucchiaio di semi + 3 cucchiai di acqua per ogni uovo).
Senza lattosio: Usa formaggi vegetali o elimina completamente la mozzarella.
Con spezie: Aggiungi paprika affumicata o curry per un tocco esotico.
FAQ
1. Posso usare altre verdure?
Sì, puoi aggiungere carote grattugiate o utilizzare spinaci lessati e strizzati per variare il sapore.
2. È possibile congelare la pizza?
Certo! Congelala dopo la cottura e prima di aggiungere i condimenti. Quando desideri gustarla, scongelala, aggiungi i condimenti e riscalda in forno.
3. È adatta ai bambini?
Assolutamente sì! È un’ottima soluzione per far mangiare le verdure ai più piccoli in modo gustoso.
Buon appetito! 🍕
