Ingredienti
Base:
400 g di cavolo (verde o cappuccio), tagliato finemente
Acqua bollente (per sbollentare)
1 cipolla, tritata
3 spicchi d’aglio, tritati
7 funghi (champignon o misti), affettati
1 peperone, a dadini
3 pomodori, spellati e a dadini (oppure 200 g di pelati)
2 cucchiai di olio vegetale
Prezzemolo fresco q.b.
Per la salsa cremosa:
4 uova
150 g di panna acida
250 g di yogurt bianco naturale (meglio se intero)
Succo di ½ limone
Aneto fresco q.b.
Sale e pepe macinato q.b.
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