Introduzione
Se cercate un piatto semplice ma ricco di gusto, le patate al forno con spinaci e uova sono la scelta ideale. Questo piatto combina la croccantezza delle patate, la delicatezza degli spinaci e la cremosità delle uova, creando un’armonia di sapori irresistibile. Perfetto per una cena leggera, nutriente e facile da preparare, conquisterà grandi e piccoli.
Ingredienti:
4 patate medie
250 g di spinaci freschi
4 uova
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe q.b.
Noce moscata (opzionale)
Istruzioni:
Preparare le patate: Pelate le patate e tagliatele a fette sottili. Distribuitele su una teglia rivestita con carta da forno, conditele con olio d’oliva, sale e pepe, quindi infornatele a 200°C per 20 minuti o fino a doratura.
Cuocere gli spinaci: In una padella, scaldate un cucchiaio d’olio con uno spicchio d’aglio. Aggiungete gli spinaci lavati e cuoceteli per pochi minuti finché non saranno appassiti. Togliete l’aglio e insaporite con un pizzico di noce moscata, se desiderato.
Assemblare il piatto: Quando le patate sono pronte, distribuitevi sopra gli spinaci. Rompete delicatamente le uova sopra gli spinaci e spolverizzate il tutto con il parmigiano.
