Preparare la pizza in casa non è solo un’arte culinaria, ma anche un gesto di amore per sé stessi e per i propri cari. Con questa ricetta, potrai ottenere un impasto soffice, elastico e saporito, perfetto per ricreare la pizza della tua pizzeria preferita direttamente nella tua cucina. Seguendo pochi passaggi, scoprirai come ottenere una base perfetta, pronta per accogliere i tuoi condimenti preferiti.
Perché preparare la pizza in casa?
La pizza fatta in casa è una soluzione economica, personalizzabile e genuina. Puoi scegliere gli ingredienti migliori, sperimentare combinazioni uniche e, soprattutto, godere della soddisfazione di averla preparata con le tue mani. Inoltre, il profumo che si diffonde in casa mentre cuoce è impagabile!
Ingredienti per un impasto perfetto (per 2-3 pizze medie)
Lista degli ingredienti:
- 500 g di farina 00
(Per una maggiore elasticità, puoi utilizzare metà farina 00 e metà farina manitoba). - 300 ml di acqua tiepida
(L’acqua deve essere tiepida, non bollente: la temperatura ideale è intorno ai 35°C.) - 10 g di sale
- 3 g di lievito di birra secco (oppure 10 g di lievito di birra fresco)
- 1 cucchiaino di zucchero (per attivare il lievito e favorire la lievitazione)
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva (per un impasto morbido e profumato)
Procedimento dettagliato:
1. Attivazione del lievito: il primo passo verso una pizza soffice
In una ciotola, sciogli il lievito di birra secco (o fresco) insieme al cucchiaino di zucchero nell’acqua tiepida. Mescola bene per favorire la dissoluzione.
Lascia riposare per 10 minuti, fino a quando noterai una leggera schiuma in superficie. Questo è il segno che il lievito è attivo e pronto per essere utilizzato.
Consiglio: Se non vedi schiuma dopo 10 minuti, il lievito potrebbe essere scaduto o inattivo. Ripeti il processo con lievito fresco.
2. Preparazione dell’impasto
Continua nella pagina successiva ️
