Pasta e lenticchie, o pasta e lenticchie, è uno dei piatti tipici della tradizione culinaria italiana, soprattutto nel centro e nel sud dell’Italia. Si tratta di un piatto semplice, economico e nutriente, ideale per il pranzo o la cena in famiglia.
Per preparare la pasta e lenticchie avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 250 grammi di pasta, 200 grammi di lenticchie, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 spicchio d’aglio, 400 grammi di pomodori pelati, olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.
Per iniziare, mettete a bagno le lenticchie in acqua fredda per almeno un’ora. Nel frattempo, tritate la cipolla, la carota, il sedano e l’aglio e soffriggeteli in una padella con un po’ d’olio. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per 10 minuti.
Scolate le lenticchie e aggiungetele al soffritto. Coprite con acqua e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, o fino a quando le lenticchie non saranno tenere. Aggiustate di sale e pepe.
Quando le lenticchie sono quasi pronte, cuocete la pasta in acqua salata bollente. Scolate la pasta al dente e aggiungetela alle lenticchie. Mescolate bene e lasciate insaporire per qualche minuto.
Servite la pasta e lenticchie ben calda, eventualmente con un filo d’olio a crudo e una spolverata di pepe. Se volete, potete aggiungere anche un po’ di peperoncino per dare un tocco di piccante.
La pasta e lenticchie è un piatto gustoso e sano, perfetto per chi cerca un pasto completo e bilanciato. Le lenticchie, infatti, sono ricche di proteine e fibre, mentre la pasta fornisce i carboidrati necessari per l’energia. Inoltre, grazie all’aggiunta di verdure, questo piatto è anche una buona fonte di vitamine e minerali.
In conclusione, la pasta e lenticchie è uno dei piatti più rappresentativi della cucina italiana, un vero e proprio comfort food che sa di casa e di tradizione. Semplice da preparare, ma ricco di sapore, è l’ideale per un pranzo o una cena in famiglia o con gli amici. Buon appetito!
