In una ciotola grande sciogli il lievito nell’acqua tiepida e lascia riposare per 5-10 minuti finché non si forma della schiuma. Aggiungi la farina, il sale e l’olio d’oliva. Mescola fino a ottenere un impasto, quindi impasta su una superficie infarinata per 8-10 minuti fino a che l’impasto è liscio ed elastico. Metti l’impasto in una ciotola leggermente oliata, copri e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore o fino al raddoppio del volume. Impasta nuovamente, dividi se necessario e forma la dimensione desiderata. Aggiungi i condimenti e cuoci a 240°C per 10-15 minuti.
2. Impasto morbido per ciambelle: regala a te stesso la freschezza
Non c’è niente di meglio che mordere una ciambella appena fatta. Questo impasto ricco permette di ottenere ciambelle leggere e soffici, modificabili con una miriade di glasse e ripieni.
Ingredienti:
- 4 tazze di farina di frumento
- ¾ tazza di latte tiepido
- 2 ¼ cucchiaini di lievito secco attivo (1 bustina)
- ¼ tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di noce moscata macinata (opzionale)
- ⅓ tazza di burro non salato, ammorbidito
- Olio vegetale per friggere
Preparazione:
In una ciotola mescola il latte tiepido, lo zucchero e il lievito. Lascia riposare fino a formazione di schiuma, circa 5-10 minuti. Aggiungi le uova, il sale, la noce moscata (opzionale) e la farina. Mescola tutto e poi impasta con il burro fino a ottenere un composto liscio. Impasta per circa 10 minuti. Metti l’impasto in una ciotola oliata, copri e lascia lievitare fino al raddoppio del volume, circa 1-2 ore. Stendi l’impasto, ritaglia le forme desiderate e lascia lievitare per 30 minuti. Cuoci a 175°C fino a doratura, circa 1-2 minuti per lato. Scola e condisci a piacere con glassa o zucchero.
Se vuoi, posso tradurre anche le restanti parti dell’articolo. Vuoi che continui?
