Mozzarella in carrozza è un piatto classico della cucina italiana, una sorta di sandwich ripieno di mozzarella, impanato e fritto. Il suo nome, che letteralmente significa “mozzarella in carrozza”, risale alla tradizione napoletana, dove si riferiva al modo in cui la mozzarella veniva “trasportata” all’interno del pane.
Ingredienti:
– 8 fette di pane in cassetta
– 250g di Mozzarella
– 3 uova
– 150g di farina
– 200g di pangrattato
– Olio per friggere
– Sale q.b.
Per preparare la mozzarella in carrozza, iniziate tagliando la mozzarella a fette non troppo spesse. Prendete le fette di pane e disponetevi sopra le fette di mozzarella, quindi coprite con un’altra fetta di pane, formando dei sandwich. Premete leggermente con le mani per far aderire bene le fette di pane tra loro.
In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale. In un piatto piano, versate la farina e in un altro il pangrattato. Passate i sandwich prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, facendo aderire bene il pangrattato su tutti i lati.
Riscaldate l’olio in una padella e, quando è ben caldo, friggete i sandwich, pochi alla volta, fino a quando non saranno dorati su tutti i lati. Scolateli con una schiumarola e lasciateli asciugare su carta assorbente. Servite la vostra mozzarella in carrozza ancora calda!
La mozzarella in carrozza è un piatto semplice e gustoso, che può essere servito come antipasto o come secondo piatto. La sua croccantezza esterna si sposa perfettamente con la morbidezza della mozzarella fusa all’interno, creando un contrasto di consistenze che rende questo piatto irresistibile.
Che siate amanti della cucina tradizionale o in cerca di idee per un pranzo veloce e sfizioso, la mozzarella in carrozza è una scelta che non vi deluderà. Basta pochi ingredienti e poco tempo per preparare un piatto che conquisterà tutti, grandi e piccini. Ricordatevi solo di servirla calda, per sfruttare al meglio la sua golosità e la sua croccantezza. Buon appetito!
