Varianti
- ✨ Zafferano per un colore dorato
- ✨ Cozze e vongole per versione frutti di mare
- ✨ Capperi e olive per un gusto siciliano
- ✨ Linguine al posto delle mezze maniche
- ✨ Bottarga grattugiata per un tocco gourmet
Consigli
- Usa pesce freschissimo
- Non cuocere troppo gamberi e pesce
- Niente panna: il condimento deve restare leggero
- Aggiungi il prezzemolo solo alla fine
- Usa acqua di cottura per rendere cremoso il sugo
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 470 kcal
- Proteine: 35 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 15 g
Conservazione
Conserva in frigo fino a 1 giorno. Scalda in padella con poca acqua e olio. Non congelare: il pesce perderebbe consistenza.
Abbinamenti
- 🍷 Vermentino, Fiano, Grillo
- 🥖 Crostoni di pane casereccio
- 🥗 Insalata di finocchi e arance
Conclusione
Le Mezze Maniche con Pesce Spada, Gamberi e Pomodorini sono un piatto che unisce mare, sole e tradizione. Semplici, profumate e irresistibili, sono perfette per un pranzo leggero o una cena elegante.
