Preparazione passo passo
Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, sbatti le 3 uova.
Aggiungi un pizzico di sale e lo zucchero, sbatti per 1 minuto fino a quando non saranno chiare.
Aggiungi la vaniglia, poi l’olio e mescola.
Aggiungi lo yogurt fino a ottenere un composto liscio.
Infine, aggiungi la scorza di limone.
Aggiungere gli ingredienti secchi
Setacciare la farina e il lievito.
Aggiungere delicatamente gli ingredienti secchi con una spatola, facendo attenzione a non mescolare troppo.
Cottura
Imburrare una tortiera da 24 cm.
Versare l’impasto, livellare la superficie e cuocere a 175 °C per 35-40 minuti.
Versare la cottura: uno stuzzicadenti inserito al centro dovrebbe uscire pulito.
Preparare la glassa al limone
Mescolare lo zucchero a velo e il succo di limone.
Versare sulla torta ancora calda per un migliore assorbimento.
Decorazione
Cospargere con pistacchi tritati.
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
