Kefta alla Griglia

Ingredienti

• 500 g di carne macinata (circa 20% di grasso)

• 1 cipolla grande grattugiata e strizzata dal liquido

• 2 spicchi d’aglio tritati (opzionale)

• Sale e pepe nero

• ½ cucchiaino di spezie per carne

• Un pizzico di cannella o noce moscata (opzionale)

• 2 cucchiai di prezzemolo tritato

Preparazione della Kefta

1. In una ciotola grande, mescola la carne con la cipolla strizzata, l’aglio, il prezzemolo, sale, pepe e le spezie.

2. Impasta bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e consistente.

3. Copri e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti per far compattare il composto.

4. Forma le kefta in spiedini o bastoncini, bagnandoti le mani con acqua o olio per evitare che si attacchi.

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