L’insalata greca è un piatto leggero e salutare, perfetto come contorno o come piatto unico nelle giornate calde. Ricca di verdure fresche, olive e formaggio feta, porta in tavola i profumi del Mediterraneo.
Ingredienti:
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4 pomodori maturi
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1 cetriolo
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1 cipolla rossa piccola
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150 g di feta
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50 g di olive nere Kalamata
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2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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Succo di 1 limone
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Origano secco q.b.
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Sale e pepe q.b.
Preparazione:
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Lavare e tagliare i pomodori a spicchi.
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Pelare il cetriolo e tagliarlo a rondelle o a cubetti.
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Affettare finemente la cipolla rossa.
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In una ciotola capiente, unire pomodori, cetriolo, cipolla e olive.
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Aggiungere la feta sbriciolata sopra le verdure.
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Condire con olio d’oliva, succo di limone, sale, pepe e una spolverata di origano.
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Mescolare delicatamente prima di servire, facendo attenzione a non rompere la feta.
Consiglio:
Per un tocco in più, puoi aggiungere peperoni tagliati a strisce o qualche foglia di basilico fresco. L’insalata greca è ancora più gustosa se lasciata riposare 10-15 minuti prima di servirla, così da amalgamare i sapori.
